第84章 草原年节

    ??八十七、草原年节

    ??还有腊月二十三的蒸糕、炸麻花也是腊月里一个重头戏。

    ??前一天，铁蛋儿把一口袋糕面从粮房背回家解冻，第二天就是腊月二十三，是送灶神上天复命的日子，家家都要蒸糕，喂炸糕和糖心给灶神爷吃，给灶神爷甜一甜嘴，好上天报告好事忽略坏事。似乎有了贿赂的嫌疑。

    ??先前已经把正月里包饺子的饺子馅胡萝卜擦丝焯熟的汤水，放在屋外零下二三十度的低温下经过冷冻结冰再消融去掉冰碴，然后反复地熬煮就成了蜜甜的糖心。

    ??腊月二十三这一天，家家都是一大早就开始粉糕面：把解冻的糕面放入一个大铝盆中加水搅匀放置一个小时，之后用手搓涅，直到用手用力一抓就可以捏成一个球为止，在蒸糕之前要拿一点看糕面本身的软硬，才能估计加水的多少。

    ??粉一个小时左右，糕面变成雪花一样蓬-勃酥松，便可以开始蒸了，把粉好的糕面放入沸水上面的蒸笼中，看到粉状的糕面变成黄橙橙的就再一层层撒上去，几粻糕蒸出来，便是揌糕了。

    ??把蒸好的素糕放在涂上素油的大面板上，铁蛋儿就洗干净手准备揌糕了，用手按揌刚刚出锅的素糕，会烫的不得了。所以旁边放一盆冷水，手要不时放入冷水里降温，还不能把冷水带入素糕，否则，下油锅的炸糕就都成了捞不起来的糊糊。

    ??等把素糕揌到表面光滑，香味扑鼻时，就只等捏糕下油锅炸了。馋嘴是山丹等不及素糕下油锅，就央求哥哥拿一块来蘸糖心吃。

    ??糕里要包红糖、红豆馅什么的，还有就是捏成圆圆的片糕，趁着热乎放入烧开的油锅，个个炸糕都像小孩子冒出来的鼻涕泡，松松脆脆，外焦里嫩，再蘸上蜜甜的糖心那美味真是没得说。

    ??炸完糕该炸麻花了。

    ??铁蛋儿妈早已将炸麻花用的面起子叫做“肥头”的面发好了，然后加牛奶、鸡蛋、白糖和素油到面粉里，一斤面粉二两“肥头”，把各色东西混匀，加入小梳打，用凉开水和面。

    ??山丹妈一大早就和出来的面经过几个小时的醒面变得柔软筋道。

    ??把和好的面切成一块块的小剂子，撒上素油，放在热炕上醒几个小时，在糕炸得差不多时，便要几个人同时开始搓麻花，把一个剂子放在两手之间搓，一边搓一边两手里的面条便拧在了一起，成了一条麻花绳，再两头一绕，一条三股的漂亮麻花就呈现在眼前了。

    ??山丹和顾海平也一起学习，不一会儿就搓得像模像样了，还有几个村里来帮忙的亲戚一起，几个人同时动手，一锅炸二十几条麻花，轻轻松松就供得上油锅的进度。

    ??每每年节，村里的亲戚便开始互相帮忙制作各种年货。家家热热闹闹的，一派辞旧迎新、和乐融融的景象。

    ??腊月二十三也叫小年，各路神仙都回天宫复命去了，这一天之后到大年夜这几天就是草原人所谓的无神日了。

    ??然后是腊月二十六的大扫除，把一冬天积垢的尘土灰尘都打扫干净。

    ??乡下的土房是土墙土顶，要把家里的行李、炕上的铺陈都拿起来放到里屋，把大炭炉子燃起来。

    ??先把墙面和屋顶用抹布擦一遍，把上一次刷上去的白泥粉和落上去的尘土擦掉。

    ??灰尘播土的像刮沙尘暴。顾海平自告奋勇地戴好口罩、帽子一块块地儿地擦，擦完一个屋子，人已经变成雪人一样了——眉毛、睫毛都挂满白白的白灰土。

    ??顾海平到院里使劲拍打身上的白灰，西伯利亚的冷风会把那陈年的灰尘送上天。

    ??山丹说顾海平白胡子白眉毛像圣诞老爷爷。

    ??铁蛋儿妈在屋里撒上水，等尘土落尽，顾海平又在铁蛋儿妈的指导下开始先用清水刷一遍墙壁，接下来用新调制的白石粉水再往墙上刷，横一遍竖一遍，刷出来的墙面是整整齐齐的网格，特别洁净漂亮。

    ??那清新的泥土的气息满含了新年的韵味。

    ??铁蛋儿妈对这个未来的女婿很满意，他做事的精细和认真，以及不怕苦不怕累精神，已经给她留下了美好的印象。

    ??通过几次的接触她已经放心地把女儿交给了他，她相信他不会让她的女儿受苦的。

    ??等墙面干透之前，山丹和母亲开始擦洗家里的大红柜和取下来放出去的镜子和相框，还有没法挪动的大水缸。

    ??把一切清理干净，就开始洗被褥的护里。

    ??草原人还不知道用被套，他们的被褥只是在里面加上另外一层布单做护里，一年洗几次，拆拆洗洗。

    ??一家人的被褥有八到十套之多，就是大约二十张布单要洗。

    ??铁蛋儿妈用一个大铝壶在大炭炉子上烧了几大壶热水，把拆下来的护里用温水、洗衣粉泡好。

    ??山丹和艾莲便开始用两个大洗盆、瓦楞的搓板开始搓洗。

    ??一冬天烟熏火烤，护里已经很脏，洗得水乌黑乌黑的，还有一股伴着汗腥的臭味。

    ??先用洗衣粉搓洗一次，再用肥皂搓洗一次，然后用清水淘洗，洗三个来回，水终于清丽起来。

    ??脏兮兮的护里终于在姐妹两的辛苦搓洗中变回了原来鲜亮的面目。

    ??原来土坯的老房子，因为没有专门的厨房，炒炸蒸煮的大锅头连着大炕，没有隔离。睡觉吃饭都是在一个屋子里，你想干净都难。

    ??所以铁蛋儿妈给铁蛋儿盖砖瓦房时，一定要求做工头的外甥独独僻了一个厨房出来。

    ??顾海平帮忙把洗干净的护里拿到院子里，晾在一条长长的铁丝晾衣绳上，在家里先抖展开来，才拿出去。

    ??一瞬间，搭在铁丝上的一层薄薄的护里布就被冻成一块薄冰，赤手接触都会被粘上去。

    ??满院子的五颜六色晾晒的护里像是节日里迎风飞舞的彩旗。又给这个年增添了些许节日的气氛。

    ??腊月二十八糊窗花，擦玻璃。

    ??山丹小时候，还剪过各种好看的窗花。

    ??用各色蜡光纸叠几层，上面垫一层书纸，用线订在一起。然后把原来的花样用水弄湿，贴在书纸上，放在煤油灯的火头上熏过，揭掉花样子，没熏黑的地方就是原来的花样呈现在书纸上。

    ??用一把剜花特用的小剪刀把熏黑的部分剜掉，剩下的就是和原来的花样子一模一样的窗花了。

    ??叠不同颜色的蜡光纸便可以得到不同颜色的窗花。

    ??山丹的手很巧，家里没有专门的剜花剪子，她就用父亲的一把小剪刀来剜，剜出来的窗花照样好看。只是小剪刀的圈圈手指套会把山丹的无名指卡出血泡。

    ??最好看的是“喔、喔”高歌的雄鸡，每一根羽毛都惟妙惟肖。

    ??正月里大家串门，少不得会对木格的窗户纸上的窗花评比一番，山丹的窗花便常常是最美的，因此也会有人慕名来索要。母亲舍不得山丹辛苦剜花，宁愿自己家少贴几朵窗花然后分一些给亲戚邻居。

    ??腊月二十八，很多人家就开始贴春联了。

    ??铁蛋儿不想二十八贴春联，他担心不听话的山羊上蹿下跳地没等到除夕就把春联给吃掉了。

    ??贴春联的浆糊是用煮熟的面粉糊糊做的，绵羊爬不上墙壁自然吃不到，但山羊能爬上屋顶，怎么防都防不住。因此，自从家里养了几只山羊以后，每年的春联都是大年三十贴。

    ??如果腊月二十九除夕，那便只能二十八贴春联，铁蛋儿妈说年满月尽不该做任何事情的，所以每年有大年三十的腊月二十九无论有多少事情没有做完，都要一家人平平静静地吃喝休息不做事。

    ??山丹上初中以后，家里的春联就不用再找别人写，虽然山丹的毛笔字写得不咋地，没有母亲说的“点点像桃，撇撇似刀”。但终究当时的初中生也算村里的文化人了，写几幅春联也不该推脱的。

    ??最难堪的是还有邻居、亲戚来央求山丹捎带一起帮忙的。

    ??春联写了很多年，山丹的毛笔字仍然没有多大长进。

    ??如今，有顾海平在，他的毛笔字那是没得说，山丹曾经看到他练字用过的报纸就不计其数。

    ??今年的春联便该是扬眉吐气的了，不再是山丹的歪歪扭扭不成行。慕名而来的乡亲有一大批，甚至连草原上其他村的牧民都拿了红纸、墨汁来求字。

    ??所以，从腊月二十七开始，顾海平就一刻不停地写春联。

    ??山丹帮着把大张的红纸按不同的用处拆成不同的尺寸。大门、家门、牛羊圈门……还有每一副上下还得加一副横批。

    ??顾海平在炕桌上挥毫泼墨，写好的、没写好的春联摆了满满一家，时不时有人来观摩、赞叹，铁蛋儿妈满面喜悦、一脸的骄傲。